Na masę:

• 1 kg twarogu na sernik
• 300 g mlecznej czekolady
• 4 jajka
• 150 ml śmietanki 30% lub 36%
• pół szklanki cukru
• 3 łyżki kawy rozpuszczalnej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej

PRZYGOTOWANIE:

Masło roztapiamy, herbatniki kruszymy i łączymy wszystko razem. Wykładamy spód i boki wysmarowanej wcześniej masłem, formy do pieczenia.

Czekoladę ze śmietanką i kawą rozpuszczamy w kąpieli wodnej lub mikrofalówce (czekolada nie może się zagotować!). Jajka wraz z cukrem miksujemy na puszystą masę. Dodajemy ser, miksujemy. Następnie dodajemy roztopioną czekoladę i mąkę ziemniaczaną, miksujemy.

Wstawiamy na 1,5-2 godziny do piekarnika, wcześniej nagrzanego do 180 stopni. Po 1,5 godziny sprawdzamy patyczkiem czy ser jest już ścięty, jeśli tak - wyłączamy piekarnik i zostawiamy ciasto do wystudzenia.