SKŁADNIKI | 5 PORCJI

400 ml śmietanki 30 lub 36%

2 białka

3/4 szklanki cukru pudru

3 łyżeczki żelatyny

1,5 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

Żelatynę rozpuszczamy w 3 łyżkach gorącej wody, kawę natomiast w dwóch łyżeczkach. Pozostawiamy do ostygnięcia.

Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli.

Dokładnie myjemy i osuszamy końcówki miksera i ubijamy mocno schłodzoną śmietankę.

Pod koniec ubijania dodajemy kawę i cukier puder.

Do śmietanki przekładamy ubite białka i mieszamy delikatnie szpatułką.

Na koniec dodajemy żelatynę i na bardzo wolnych obrotach miksera łączymy ze sobą.

Przekładamy do pucharków za pomocą rękawa cukierniczego i wstawiamy na godzinę do lodówki.

Dekorujemy kakao.